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Tomates farcies méditerranéennes - Recette facile au couscous !
Ingrédients
- Tomate4
- Huile d'olive3–4 c. à s.
- Couscous½ tasse
- Bouillon de légumes1 tasse
- Oignon vert · émincé finement4–5
- Ail · râpé3
- Épinards · grossièrement haché6 oz
- Olive de Kalamata · dénoyauté et haché10
- Fromage Feta4 oz
- Selselon le goût
- Poivre noir · concasséselon le goût
- Menthe · haché finement2 c. à s.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Coupez le haut des tomates et réservez-le. Évidez la chair et hachez-la finement.
- Disposez les tomates dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive et salez l'intérieur.
- Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les oignons nouveaux 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail et faites chauffer quelques secondes.
- Ajoutez la chair de tomate hachée et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle se défasse et devienne tendre.
- Ajoutez le couscous, le sel, le poivre, le bouillon de légumes et les épinards. Portez à ébullition, couvrez, puis éteignez et laissez reposer 5 minutes.
- Aérez le couscous à la fourchette et goûtez. Incorporez la feta, les olives et le persil, et ajustez l'assaisonnement.
- Garnissez les tomates avec le mélange au couscous.
- Enfournez sur la grille centrale pendant 20 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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