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地中海风味酿番茄 - 简易蒸粗麦粉食谱！
食材
- 番茄4
- 橄榄油3–4 汤匙
- 蒸粗麦粉½ 杯
- 蔬菜高汤1 杯
- 青葱 · 切薄片4–5
- 大蒜 · 擦碎3
- 菠菜 · 粗略切碎6 盎司
- 卡拉马塔橄榄 · 去核切碎10
- 费塔奶酪4 盎司
- 盐适量
- 黑胡椒 · 压碎适量
- 薄荷 · 切细末2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 切下番茄顶部并放在一旁。挖出果肉，切碎。
- 把番茄放入烤盘，淋上橄榄油，并在番茄内部撒盐。
- 平底锅中火加热，将葱段炒3至4分钟至变软。加入蒜末，炒几秒至温热。
- 加入切碎的番茄果肉，煮约10分钟，直至果肉化开变软。
- 加入库斯库斯、盐、黑胡椒、蔬菜高汤和菠菜。煮沸后盖上盖子，关火焖5分钟。
- 用叉子把库斯库斯拨松并尝味。拌入菲达奶酪、橄榄和欧芹，按需调味。
- 将库斯库斯填入番茄中。
- 放在烤箱中层烤20分钟。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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