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Ensalada de atún mediterránea
Ingredientes
- Dijon mustard2 ½ cdtas.
- Lime1 ½
- Extra virgin olive oil⅓ tazas
- Sumac½ cdtas.
- Salt
- Black pepper
- Chili flake · desmenuzado en lascas½ cdtas.
- Atún blanco o aleta amarilla3 latas
- Celery2 ½
- Cucumber½
- Radish4–5
- Scallion3
- Red onion½
- Kalamata olive · sin hueso½ tazas
- Parsley1 manojo
- Menta10–15
Preparación
- En un bol pequeño, bate la mostaza de Dijon, la ralladura y el zumo de lima. Añade el aceite de oliva, el sumac, la sal, la pimienta negra y las guindillas trituradas (opcional). Bate hasta que quede bien integrado.
- Escurre bien el atún y ponlo en un bol grande para ensalada. Añade el apio, el pepino, los rábanos, las cebolletas, la cebolla morada, las aceitunas Kalamata, el perejil y la menta. Mezcla con cuidado con una cuchara de madera.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla con suavidad hasta que quede bien cubierta. Tapa y refrigera 30 minutos. Mezcla suavemente una vez más antes de servir.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
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