Chakchouka de poisson blanc méditerranéenne | Recette rapide et FACILE en une seule poêle

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon haché, l'ail et les deux poivrons hachés, en remuant souvent. Après environ 5 minutes, quand les légumes sont légèrement sautés, ajouter le paprika et le cumin et mélanger rapidement.
3. Ajouter les tomates concassées et les olives coupées en rondelles, saler et poivrer, mélanger puis laisser mijoter.
4. Pendant ce temps, éponger les filets de cabillaud sur du papier absorbant et assaisonner les deux faces de sel et de poivre.
5. Dans un bol, mélanger le coriandre séché, le curcuma, l'aneth séché et les flocons de piment. Enrober chaque filet de cabillaud de ce mélange d'épices sur tous les côtés.
6. Après environ 10 minutes de mijotage des tomates, disposer les filets de cabillaud en une seule couche, bien espacés, dans la poêle. Retourner délicatement chaque filet pour qu'il soit bien enrobé de sauce. Couvrir et laisser mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit, puis retirer du feu.
7. Arroser le poisson de jus de citron et parsemer de coriandre hachée.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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