Shakshuka mediterranea di pesce bianco | Ricetta veloce e FACILE in una sola padella

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
2. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e i due peperoni tritati, mescolando spesso. Dopo circa 5 minuti, quando le verdure sono leggermente saltate, aggiungere la paprika e il cumino e mescolare rapidamente.
3. Aggiungere i pomodori a cubetti e le olive taggiasche... nello specifico le olive kalamata a rondelle, salare e pepare, mescolare e far sobbollire.
4. Nel frattempo, asciugare i filetti di merluzzo con carta da cucina e condire entrambi i lati con sale e pepe.
5. In una ciotola, mescolare il coriandolo secco, la curcuma, l'aneto secco e i fiocchi di peperoncino. Passare ogni filetto di merluzzo nel mix di spezie, rivestendolo su tutti i lati.
6. Dopo circa 10 minuti di cottura dei pomodori a fuoco lento, disporre i filetti di merluzzo in un unico strato, distanziati in modo uniforme, nella padella. Girare delicatamente ciascun filetto per ricoprirlo bene di sugo. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti, finché il pesce non è cotto, poi togliere dal fuoco.
7. Spremere il succo di limone sul pesce e cospargere di coriandolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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