Food Fusion 奶渣甜米饭（Meethay Chawal with Khoya/Mawa）食谱（开斋节特别版）

作者：Food Fusion · 120 分钟

食材

步骤

1. 将Shahenshah长粒米充分冲洗后，用水浸泡90分钟，然后沥干。
2. 将清水煮开，加入丁香、绿豆蔻、肉桂条和喜马拉雅粉盐，搅拌均匀。
3. 把浸泡好的米放入沸水中，中火煮8-9分钟，直到约九成熟。沥干备用。
4. 取三只碗，分别加入2-3汤匙煮好的米，各自调成红色、橙色和绿色，拌匀后静置5分钟，然后沥干。
5. 在锅中加热融化澄清黄油，加入丁香、绿豆蔻、糖、牛奶和kewra香精，搅拌均匀。
6. 中火煮6-8分钟，直到糖融化。
7. 加入煮好的米，大火煮8-10分钟，直到水分收干。
8. 加入橙色、绿色和红色的米，以及100克和150克的khoya、杏仁、融化的澄清黄油、彩色糖粒、腰果、干椰片、葡萄干和椰丝，拌匀。
9. 用布和锅盖盖好，小火蒸15-20分钟。
10. 盛入上菜盘，撒上坚果装饰即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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