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Meethi Seviyan (vermicelli dolci)
Ingredienti
- Seviyan150 g
- Zucchero½–¾ tazze
- Burro chiarificato3–4 cucchiai
- Cardamomo · polvere½ cucchiaini
- Latte1 ½ tazze
- Noci4 cucchiai
- Acqua di rose1 cucchiaino
- Mawa / khoya3 cucchiai
Preparazione
- Scalda il ghee in una pentola dal fondo spesso e friggi i vermicelli fino a doratura, mescolando delicatamente perché si rompono facilmente. Se usi vermicelli già tostati, friggili solo per pochi secondi.
- In un'altra pentola, versa lo zucchero e aggiungi acqua o latte. Porta a ebollizione e fai sciogliere completamente lo zucchero.
- Quando lo sciroppo raggiunge il bollore vigoroso, versalo sui vermicelli tostati.
- Mescola delicatamente e cuoci finché tutto il liquido non sarà assorbito.
- Aggiungi il cardamomo in polvere e l'acqua di kewra (se usata), poi il mawa (se usato) quando i vermicelli iniziano a staccarsi dai bordi.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare senza coprire, sgranando con una forchetta man mano che si raffredda.
- Guarnisci con la frutta secca e servi calda o tiepida.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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