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甜味Seviyan（甜味细面条）
食材
- Seviyan面条150 克
- 糖½–¾ 杯
- 醍醐3–4 汤匙
- 豆蔻 · 粉末½ 茶匙
- 牛奶1 ½ 杯
- 坚果4 汤匙
- 玫瑰水1 茶匙
- Mawa / khoya奶渣3 汤匙
步骤
- 用厚底锅加热酥油，小火炒至金黄色的细面线，因为很容易断，搅拌时要轻柔。如果使用已烘烤的细面线，只需炒几秒钟。
- 另取一个锅，加入糖，倒入水或牛奶。煮沸并把糖完全溶化。
- 糖浆煮至大沸时，倒入烘烤过的细面线中。
- 轻轻搅拌，煮至水分或牛奶完全被吸收。
- 加入豆蔻粉和kewra水（如使用），面线开始脱离锅边时，加入mawa（如使用）。
- 关火，不加盖放置冷却，冷却过程中用叉子将面线蓬松散开。
- 撒上坚果装饰，趁热或温热食用。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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