Mega ciabatta con bistecca | Jamie x Weber | Ricetta nella descrizione!

Di Jamie Oliver · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate il barbecue per la cottura diretta a fuoco alto, a circa 290 °C.
2. Tagliate la ciabatta a metà per lungo, irrorate con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e grigliate dal lato del taglio verso il basso per 2-3 minuti, finché è ben dorata.
3. Private i peperoni dei semi e tagliateli a fette di 2 cm di spessore. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli di 1 cm. Tagliate le zucchine in diagonale a fette di 1 cm. Condite a piacere.
4. Legate il rosmarino con dello spago all'estremità di un cucchiaio di legno per ottenere un pennello. Intingetelo in un po' di olio e spennellate la griglia, poi grigliate le verdure per 10 minuti, girandole spesso, finché sono morbide e caramellate.
5. Nel frattempo, tagliate la bistecca a strisce di 1 cm di spessore e condite su tutti i lati con sale marino e pepe nero.
6. Trasferite le verdure in una ciotola capiente, irrorate con 2 cucchiai di aceto balsamico e 1 cucchiaio di olio, poi mescolate. Sfilacciate sopra le foglie di basilico e la mozzarella.
7. Spennellate di nuovo la griglia con il pennello all'olio, aggiungete le strisce di manzo e cuocete per circa 5 minuti, finché sono rosolate, girandole di tanto in tanto. Trasferite su un piatto e fate riposare per 1 minuto.
8. Spalmate il pesto sulle superfici tagliate della ciabatta. Farcite una metà con la carne, le verdure e la mozzarella, coprite con l'altra metà, premete leggermente e tagliate in 4 pezzi.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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