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超级牛排恰巴塔 | Jamie x Weber | 配方见简介！
食材
- 恰巴塔面包一个1
- 橄榄油
- 青椒2
- 红洋葱2
- 西葫芦4
- 迷迭香½
- 牛肉350 克
- 香醋
- 罗勒1 把
- 莫扎雷拉奶酪1 x 150 g
- 青酱8 汤匙
步骤
- 将烧烤炉预热至高温直接烤制状态，温度约290°C。
- 把法式乡村面包（ciabatta）纵向对半切开，淋上1汤匙橄榄油，切面朝下放在烤架上烤2至3分钟，直到金黄。
- 去籽后将红灯笼椒切成2厘米厚的片。洋葱去皮切成1厘米厚的圈。西葫芦斜切成1厘米厚的片。充分调味。
- 用细绳把迷迭香绑在木勺柄末端做成刷子。蘸少许橄榄油刷在烤架上，然后将蔬菜烤10分钟，经常翻面，直到变软并焦糖化。
- 同时，将牛排切成1厘米厚的条，四面用海盐和黑胡椒调味。
- 把蔬菜盛入大碗，淋上2汤匙香醋和1汤匙橄榄油拌匀。撕入罗勒叶，并放上撕碎的水牛奶酪。
- 再次蘸少许橄榄油用香草刷刷烤架，放入牛排条煎约5分钟，直到变成棕色，期间偶尔翻面。取出装盘静置1分钟。
- 在面包切面上抹上青酱。一半放上牛排条、烤蔬菜和水牛奶酪，盖上另一半，轻轻压实，切成4块。
根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。
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