Melidzanopita Strifti - Recette facile de tarte en spirale aux aubergines !

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 260 °C (500 °F).
2. Coupez les aubergines en deux, posez-les côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson en métal, arrosez de 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et faites rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes.
3. Laissez tiédir les aubergines, retirez la peau, hachez grossièrement la chair et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 8 minutes.
5. Ajoutez les oignons verts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 2 à 3 minutes, avec une pincée de sel.
6. Ajoutez l'ail et faites chauffer jusqu'à ce qu'il embaume, quelques secondes.
7. Hors du feu, mélangez l'aubergine hachée, les poivrons rouges grillés, les herbes, la chapelure et le fromage, puis salez et poivrez.
8. Battez légèrement les œufs et incorporez-les à la farce jusqu'à obtenir un mélange homogène.
9. Baissez le four à 200 °C (400 °F).
10. Étalez une feuille de pâte filo sur le plan de travail et arrosez-la de beurre. Étalez environ une demi-tasse ou plus de farce sur le quart inférieur, roulez en boudin, puis enroulez depuis les bords vers l'intérieur pour former une spirale.
11. Répétez jusqu'à épuisement de la farce, puis disposez les spirales sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson.
12. Badigeonnez le dessus et les côtés de beurre fondu, parsemez de graines de sésame et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 45 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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