Melidzanopita Strifti - Facile torta a spirale di melanzane!

Di Dimitra's Dishes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 260 °C (500 °F).
2. Tagliate le melanzane a metà, posatele con il lato tagliato verso il basso su una teglia di metallo, irrorate con 3-4 cucchiai di olio d'oliva, salate e arrostite fino a quando saranno tenere, circa 30 minuti.
3. Lasciate intiepidire le melanzane, eliminate la buccia, tritatele grossolanamente e condite con sale e pepe.
4. In una padella a fuoco medio, cuocete la cipolla con l'olio d'oliva finché non diventa morbida e dorata, circa 8 minuti.
5. Aggiungete le cipollotti e cuocete finché non si ammorbidiscono, 2-3 minuti, con una presa di sale.
6. Aggiungete l'aglio e scaldate finché non diventa profumato, pochi secondi.
7. Togliete la padella dal fuoco e unite le melanzane tritate, i peperoni rossi arrostiti, le erbe, il pangrattato e il formaggio; assaggiate e condite con sale e pepe nero.
8. Sbattete leggermente le uova e incorporatele al composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
9. Abbassate il forno a 200 °C (400 °F).
10. Stendete un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro e spennellatelo di burro. Distribuite circa mezza tazza o più di ripieno sul quarto inferiore, arrotolate a salsiccia, quindi arrotolate dai bordi verso l'interno per formare una spirale.
11. Ripetete finché il ripieno non finisce, poi disponete le spirali su 2 teglie foderate di carta da forno.
12. Spennellate la superficie e i lati con il burro fuso, cospargete di semi di sesamo e infornate fino a doratura e croccantezza, circa 45 minuti.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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