Melidzanopita Strifti——简易茄子螺旋派食谱！

作者：Dimitra's Dishes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至260°C（500°F）。
2. 将茄子对半切开，切面朝下放在金属烤盘上，淋上3-4汤匙橄榄油，撒盐，烤至软嫩，约30分钟。
3. 待茄子稍微放凉后，去掉外皮，粗略切碎，用盐和黑胡椒调味。
4. 平底锅中火加热，用橄榄油将洋葱炒至变软金黄，约8分钟。
5. 加入葱段炒至变软，2-3分钟，加一小撮盐调味。
6. 加入蒜末炒至香气散出，几秒钟即可。
7. 关火后，加入切碎的茄子、烤红椒、香草、面包糠和奶酪拌匀，用盐和黑胡椒调味。
8. 将鸡蛋轻轻打散，加入馅料中拌匀。
9. 将烤箱温度降至200°C（400°F）。
10. 在工作台上铺一张千层酥皮，淋上黄油。在底部四分之一处铺约半杯或更多的馅料，卷成条状，再从两边向中间卷成螺旋形。
11. 重复操作直至馅料用完，然后将螺旋卷放在2个铺有烘焙纸的烤盘上。
12. 在螺旋卷的顶部和侧面刷上融化的黄油，撒上芝麻，烤至金黄酥脆，约45分钟。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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