Pudding-Biskuitrolle, die auf der Zunge zergeht

Von Savor Easy · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Füllung zubereiten: Kondensmilch, Eigelb, Kondensmilch aus der Dose und Speisestärke in einem Topf verrühren, bis sich die Speisestärke löst. Bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen, dann Vanille unterrühren und zum Festwerden kalt stellen.
2. Teig zubereiten: Milch, Ei, Kondensmilch und Hefe verrühren. Mehl und Salz zugeben und zu einem Teig verkneten.
3. Die weiche Butter zugeben und unterkneten, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
4. Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, schlagen und falten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
5. Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und abgedeckt 1 Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat gehen lassen.
6. Den Teig zusammendrücken, um die Luft zu entfernen. Zu einem Rechteck von etwa 46 x 30 cm ausrollen.
7. Die kalte Füllung auf dem Teig verteilen und in 5 cm breite Streifen schneiden.
8. Jeden Streifen aufrollen und in eine gefettete 28-cm-Auflaufform legen. Unbedeckt 20 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 170 °C (350 °F) vorheizt. Mit Mandelblättchen bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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