Rollo de natillas que se deshace en la boca

De Savor Easy · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara el relleno: en una cazuela, mezcla la leche condensada, las yemas de huevo, la leche evaporada y la maicena, removiendo hasta que la maicena se disuelva. Cocina a fuego lento hasta que espese, luego incorpora la vainilla y refrigera para que cuaje.
2. Prepara la masa: mezcla la leche, el huevo, la leche condensada y la levadura. Añade la harina y la sal y mezcla hasta formar una masa.
3. Incorpora la mantequilla ablandada y mezcla hasta que quede totalmente absorbida.
4. Pasa a una superficie ligeramente enharinada y amasa, golpea y pliega hasta que quede lisa y elástica.
5. Forma una bola, cúbrela con aceite y tápala para que fermente durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
6. Desgasifica la masa para liberar el aire. Extiéndela en un rectángulo de unos 46 x 30 cm.
7. Extiende el relleno frío sobre la masa y córtala en tiras de 5 cm de ancho.
8. Enrolla cada tira y colócala en una fuente para horno engrasada de 28 cm. Deja sin tapar para que leve durante 20 minutos mientras el horno se precalienta a 170 °C (350 °F). Cubre con almendras laminadas.
9. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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