Rotolo alla crema pasticcera che si scioglie in bocca

Di Savor Easy · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la crema: in un pentolino mescolate il latte condensato, i tuorli, il latte evaporato e l'amido di mais, mescolando finché l'amido non si scioglie. Cuocete a fuoco basso fino a addensare, poi unite la vaniglia e mettete in frigorifero a rassodare.
2. Preparate l'impasto: mescolate il latte, l'uovo, il latte condensato e il lievito. Aggiungete la farina e il sale e mescolate finché si forma un impasto.
3. Aggiungete il burro ammorbidito e mescolate finché non è completamente assorbito.
4. Trasferite su un piano leggermente infarinato e impastate, sbattete e piegate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Formate una palla, ungetela con olio e coprite a lievitare per 1 ora, o finché non raddoppia.
6. Sgonfiate l'impasto e stendetelo in un rettangolo di circa 46 x 30 cm (18 x 12 pollici).
7. Spalmate la crema raffreddata sull'impasto e tagliate strisce larghe 5 cm (2 pollici).
8. Arrotolate ogni striscia e disponetela in una teglia imburrata da 28 cm (11 pollici). Lasciatela lievitare senza coperchio per 20 minuti mentre il forno si scalda a 170 °C (350 °F). Cospargete di mandorle a lamelle.
9. Infornate per 20 minuti, finché è dorato.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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