Rocambole de creme que derrete na boca

Por Savor Easy · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite evaporado e o amido de milho, mexendo até o amido dissolver. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, depois incorpore a baunilha e leve à geladeira para firmar.
2. Prepare a massa: misture o leite, o ovo, o leite condensado e o fermento. Adicione a farinha e o sal e misture até formar uma massa.
3. Adicione a manteiga amolecida e misture até ser totalmente absorvida.
4. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove, bata e dobre até a massa ficar lisa e elástica.
5. Modele uma bola, unte com óleo e cubra para descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Desinfle a massa para liberar o ar. Abra em um retângulo de cerca de 46 x 30 cm.
7. Espalhe o recheio frio sobre a massa e corte em tiras de 5 cm de largura.
8. Enrole cada tira e coloque em uma forma para assar de 28 cm untada. Deixe descansar sem cobrir por 20 minutos enquanto o forno pré-aquece a 170 °C (350 °F). Cubra com lâminas de amêndoa.
9. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

Resumido do vídeo de Savor Easy. Assista para ver os detalhes.

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