Empty My Fridge
Zartschmelzendes Hammelfleisch-Masala!
Zutaten
- Onion1
- Tomate2
- Chili pepper4
- Garlic · Paste2 EL
- Turmeric · Pulver½ TL
- Garam Masala1 TL
- Cumin · Pulver1 ½ TL
- Coriander seed · Pulver1 TL
- Cardamom · Pulver½ TL
- Chili flake · Flocken1 TL
- Chili powder2 EL
- Cilantro · getrocknet, gehackt½ EL
- Mint · getrocknet½ EL
- Saltnach Geschmack
- Yoghurt½ Tassen
- Mutton500 g
- Butter2 EL
- Fennel seed¼ TL
- Bay leaf2
- Cinnamon stick½
- Peppercorn1 TL
- Star anise1
- Clove5
- Curry1 Zweig
- Tomato paste1 ½ EL
Zubereitung
- Zwiebel, Tomaten, grüne Chilis und Ingwer-Knoblauch-Paste glatt pürieren.
- Die Masse unter das Lamm- oder Hammelfleisch mischen, dann die restlichen Gewürze, Salz und Joghurt hinzufügen.
- Alles kräftig in das Fleisch einarbeiten und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Rama-Butter-Margarine in einem Topf bei mittel-hoher Hitze schmelzen.
- Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen, Lorbeerblätter, Zimtstange, schwarze Pfefferkörner, Sternanis und Nelken hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Das marinierte Fleisch und die Curryblätter dazugeben und 5 Minuten lang ständig rühren.
- Tomatenmark und etwas kochendes Wasser unterrühren.
- Zugedeckt garen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit frischem Koriander bestreuen und mit Naan oder Beilagen nach Wahl servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.