¡Masala de cordero que se deshace en la boca!

De EatMee Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura la cebolla, los tomates, los chiles verdes y la pasta de jengibre y ajo hasta obtener una mezcla lisa.
2. Añade esa mezcla a la carne de cordero o cordero joven, y después el resto de especias, la sal y el yogur.
3. Frota bien todo sobre la carne y déjala marinar al menos 30 minutos.
4. Calienta la margarina Rama con mantequilla en una olla a fuego medio-alto.
5. Añade las semillas de comino, las de hinojo, las hojas de laurel, la rama de canela, los granos de pimienta negra, el anís estrellado y los clavos, y sofríe 1 minuto.
6. Incorpora la carne marinada y las hojas de curry, y remueve sin parar durante 5 minutos.
7. Añade la concentrado de tomate y un poco de agua hirviendo, y mezcla bien.
8. Tapa y cocina hasta que la carne esté tierna.
9. Decora con cilantro fresco y sirve con naan o con los acompañamientos que prefieras.

Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.

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