Masala de mouton qui fond en bouche !

Par EatMee Recipes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez l'oignon, les tomates, les piments verts et la pâte de gingembre-ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Mélangez cette purée à la viande d'agneau ou de mouton, puis ajoutez les épices restantes, le sel et le yaourt.
3. Frottez bien la viande avec ce mélange et laissez mariner 30 minutes minimum.
4. Faites fondre la margarine Rama au beurre dans une casserole à feu moyen-vif.
5. Ajoutez les graines de cumin, de fenouil, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les grains de poivre noir, l'anis étoilé et les clous de girofle, puis faites revenir 1 minute.
6. Ajoutez la viande marinée et les feuilles de curry, puis remuez sans arrêt pendant 5 minutes.
7. Incorporez le concentré de tomate et un peu d'eau bouillante.
8. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
9. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du naan ou l'accompagnement de votre choix.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateYaourtPâte de tomateMouton