Masala di montone che si scioglie in bocca!

Name: Masala di montone che si scioglie in bocca!
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Cipolle; 2 Pomodoro; 4 Peperoncino; 2 cucchiai Aglio, in pasta; ½ cucchiaini Curcuma, in polvere; 1 cucchiaino Garam masala; 1 ½ cucchiaini Cumino, in polvere; 1 cucchiaino Semi di coriandolo, in polvere; ½ cucchiaini Cardamomo, in polvere; 1 cucchiaino Fiocchi di peperoncino, in scaglie; 2 cucchiai Peperoncino in polvere; ½ cucchiai Coriandolo, essiccato, tritato; ½ cucchiai Menta, essiccato; q.b. Sale; ½ tazze Yogurt; 500 g Montone; 2 cucchiai Burro; ¼ cucchiaini Semi di finocchio; 2 Foglia di alloro; ½ Bastone di cannella; 1 cucchiaino Pepe in grani; 1 Anice stellato; 5 Chiodo di garofano; 1 rametto Curry; 1 ½ cucchiai Pasta di pomodoro

Di EatMee Recipes · 90 min

Ingredienti

Cipolle1
Pomodoro2
Peperoncino4
Aglio · in pasta2 cucchiai
Curcuma · in polvere½ cucchiaini
Garam masala1 cucchiaino
Cumino · in polvere1 ½ cucchiaini
Semi di coriandolo · in polvere1 cucchiaino
Cardamomo · in polvere½ cucchiaini
Fiocchi di peperoncino · in scaglie1 cucchiaino
Peperoncino in polvere2 cucchiai
Coriandolo · essiccato, tritato½ cucchiai
Menta · essiccato½ cucchiai
Saleq.b.
Yogurt½ tazze
Montone500 g
Burro2 cucchiai
Semi di finocchio¼ cucchiaini
Foglia di alloro2
Bastone di cannella½
Pepe in grani1 cucchiaino
Anice stellato1
Chiodo di garofano5
Curry1 rametto
Pasta di pomodoro1 ½ cucchiai

Preparazione

Frullate la cipolla, i pomodori, i peperoncini verdi e la pasta di zenzero e aglio fino a ottenere una crema liscia.
Unite il composto alla carne di montone o agnello, poi aggiungete le spezie rimanenti, il sale e lo yogurt.
Strofinate il tutto sulla carne e lasciate marinare per 30 minuti o più.
Scaldate la margarina al burro Rama in una pentola a fuoco medio-alto.
Aggiungete semi di cumino, semi di finocchio, foglie di alloro, stecca di cannella, pepe nero in grani, anice stellato e chiodi di garofano, e fate soffriggere per 1 minuto.
Aggiungete la carne marinata e le foglie di curry, mescolando in continuazione per 5 minuti.
Unite il concentrato di pomodoro e un po' di acqua bollente, mescolando bene.
Coprite e cuocete finché la carne non risulta tenera.
Guarnite con coriandolo fresco e servite con naan o con i contorni che preferite.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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