Empty My Fridge
Masala de carneiro que derrete na boca!
Ingredientes
- Onion1
- Tomate2
- Chili pepper4
- Garlic · em pasta2 colheres de sopa
- Cúrcuma · em pó½ colher de chá
- Garam masala1 colher de chá
- Cumin · em pó1 ½ colher de chá
- Coriander seed · em pó1 colher de chá
- Cardamomo · em pó½ colher de chá
- Chili flake · em flocos1 colher de chá
- Chili powder2 colheres de sopa
- Cilantro · seco, picado½ colher de sopa
- Mint · seco½ colher de sopa
- Salta gosto
- Yoghurt½ xícara
- Mutton500 g
- Butter2 colheres de sopa
- Fennel seed¼ colher de chá
- Bay leaf2
- Cinnamon stick½
- Peppercorn1 colher de chá
- Star anise1
- Clove5
- Curry1 ramo
- Tomato paste1 ½ colher de sopa
Modo de preparo
- Bata a cebola, os tomates, as pimentas verdes e a pasta de gengibre e alho até ficar um creme liso.
- Misture esse creme à carne de cordeiro ou carneiro, depois acrescente o restante dos temperos, o sal e o iogurte.
- Esfregue bem tudo na carne e deixe marinar por 30 minutos ou mais.
- Aqueça a margarina Rama com manteiga numa panela em fogo médio-alto.
- Adicione as sementes de cominho, as sementes de funcho, as folhas de louro, o pau de canela, a pimenta-do-reino em grão, o anis-estrelado e os cravos, e refogue por 1 minuto.
- Junte a carne marinada e as folhas de curry e mexa sem parar por 5 minutos.
- Adicione a pasta de tomate e um pouco de água fervente e misture bem.
- Tampe e cozinhe até a carne ficar macia.
- Finalize com coentro fresco picado e sirva com naan ou com os acompanhamentos de sua escolha.
Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaTomateIogurteExtrato de tomateCarneiro
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.