Schmelzendes afghanisches Kichererbsencurry

Von RecipeTin Eats · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Ghee in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zimtstangen hinzufügen und 30 Sekunden anrösten.
2. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen und 3 Minuten garen, bis die Zwiebel glasig ist. Dabei oft rühren, damit Knoblauch und Ingwer nicht anbrennen.
3. Die Gewürze hinzufügen und 30 Sekunden rühren. Die Linsen hinzufügen und unterrühren, sodass sie rundum mit den Gewürzen überzogen sind.
4. Brühe und Salz hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen. Die Hitze auf mittel reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Kichererbsen, Wasser und Natron hinzufügen. Die Hitze wieder auf Kochen erhöhen, dann etwas reduzieren und offen 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen größtenteils zerfallen und eine dünne Soße ergeben. Für eine dickere Konsistenz weitere 10 Minuten garen.
6. Mit Reis und afghanischem Fladenbrot oder anderem Fladenbrot servieren, mit etwas Joghurt beträufeln und nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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