Melting Moments

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C / 350 °F (160 °C ventilato) e foderate 2 teglie con carta da forno.
2. Montate il burro, la vaniglia e lo zucchero a velo per 1 minuto, partendo a bassa velocità, finché non diventa liscio e soffice.
3. Incorporate l'amido di mais e la farina in 3 volte con una spatola di gomma.
4. Prelevate 1 cucchiaio del composto, disponetelo sulle teglie e formate delle palline con le mani leggermente infarinate. Dovreste ottenere 24–28 palline.
5. Schiacciate ogni pallina con una forchetta fino a 1 cm / 0,4 in di spessore. Infornate per 15 minuti, scambiando le teglie a metà cottura (10 minuti). Lasciate raffreddare completamente sulle teglie.
6. Spalmate la crema su metà dei biscotti e chiudete con i biscotti rimanenti.
7. Mettete in frigorifero per 1 ora per far rassodare la crema, poi toglietele 30 minuti prima di servire.
8. Per la glassa al limone: montate 100 g di burro per 1 minuto finché non diventa liscio e soffice. Aggiungete un terzo dello zucchero a velo e montate partendo da bassa velocità e aumentando; ripetete altre due volte con lo zucchero rimanente.
9. Aggiungete la scorza e il succo di limone e montate ad alta velocità per 2 minuti finché non diventa soffice. Trasferite in una sac à poche e tagliate la punta per ottenere un foro di 1 cm / 1/2 in.
10. Per la glassa al frutto della passione: seguite lo stesso procedimento della glassa al limone, con gli 80 g di burro, lo zucchero a velo e la polpa di frutto della passione con il succo di limone.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Limone