Menchi-Katsu-Japan-Curry-Rezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit schwarzem Pfeffer, Hähnchenpulver, Chili, rosa Himalayasalz, Ingwer-Knoblauch-Paste und Sojasoße fein hacken, bis alles gut vermischt ist.
2. In zwei Portionen zu je 50 g teilen. Eine flach drücken, einen Mozzarellawürfel daraufsetzen, mit der zweiten flach gedrückten Portion bedecken, die Ränder verschließen und zu einem Patty formen.
3. Jedes Patty erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Ergibt 3–4 Stück.
4. Das Frittieröl im Wok auf 120 °C erhitzen.
5. Die Patties bei schwacher Hitze goldbraun und knusprig frittieren.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomatenmark einrühren, dann die Hühnerbrühe zugeben und aufkochen.
7. Schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Zucker, Sojasoße, Reisessig und Worcestershire-Sauce einrühren. 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Die Karottenwürfel hinzufügen, umrühren und 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
9. Die Zwiebelwürfel hinzufügen. Die Speisestärke mit Wasser anrühren, in die Sauce geben, umrühren und 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht angedickt ist.
10. Gekochten Reis mit der Sauce, einer Scheibe Käse und den gebratenen Patties anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelEiKäseFrühlingszwiebelKarotteReisTomatenmark