Recette de spaghettis à la mentaiko : cuisine japonaise pour débutants

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante (environ 3 litres) salée avec 1 c. à soupe de sel, pendant le temps indiqué sur le paquet.
2. Pendant ce temps, coupez les oignons verts en fines rondelles.
3. Faites une petite incision dans la peau du mentaiko et pressez ou poussez les œufs pour les extraire.
4. Dans un grand saladier, mélangez 1/4 de tasse de mentaiko égrainé, la sauce soja, le beurre, 3 c. à soupe d'eau de cuisson des pâtes et le jus de citron.
5. Égouttez les spaghettis chauds, ajoutez-les à la sauce et mélangez bien.
6. Dressez les pâtes dans les assiettes et garnissez d'oignons verts et des 2 c. à soupe de mentaiko restant.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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