Recette de poulet au methi

Par Swasthi's Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Ne gardez que les feuilles de methi, sans tiges. Rincez-les plusieurs fois à grande eau, égouttez-les complètement et réservez.
2. Hachez finement l'oignon, la tomate et le piment vert.
3. Épépinez la tomate et hachez-la finement ou mixez-la. Mesurez 1½ à 2 tasses de feuilles de methi égouttées et hachez-les grossièrement.
4. Faites chauffer de l'huile dans une casserole et ajoutez la feuille de laurier, la cannelle, les clous de girofle et les cardamomes.
5. Quand ils grésillent, ajoutez l'oignon et le piment vert et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
6. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre et faites revenir environ 50 à 60 secondes, jusqu'à ce qu'elle embaume.
7. Baissez le feu, puis incorporez le piment en poudre et le curcuma.
8. Ajoutez rapidement le poulet et faites sauter 3 à 4 minutes. Couvrez et laissez cuire à feu moyen encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
9. Pendant ce temps, fouettez le yaourt froid à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
10. Ajoutez la tomate, le sel et le yaourt. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la tomate soit complètement fondue.
11. Saupoudrez de garam masala et de poudre de fenouil si vous en utilisez, puis ajoutez les feuilles de methi hachées et mélangez bien.
12. Couvrez et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les feuilles de methi soient complètement flétries.
13. Saupoudrez de kasuri methi et de poivre en poudre. Servez dans un plat et garnissez de coriandre ou de crème si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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