Methi Thepla | 葫芦巴叶与红薯印度薄饼

作者：Ministry of Curry · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中将蒸熟的红薯压成泥。加入大蒜、methi叶、carom籽、芝麻、盐、姜黄、辣椒粉和一半的油，用手揉匀。
2. 分次加入少量水，揉成柔软有弹性的面团。加入剩余的油揉几分钟，静置10分钟。
3. 将面团分成8至10个柠檬大小的圆球。
4. 每个面球四周裹上干面粉，擀成直径6至7英寸（约15至18厘米）的圆饼，厚薄按个人喜好。
5. 用中高火加热平底锅。将饼放入锅中，两面煎至出现浅棕色斑点，每面滴几滴酥油，然后取出。
6. 用剩余的面团重复操作，趁热搭配腌菜和酸奶食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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