Sonora-Rindfleischsuppe, Gallina Pinta nach sonorischer Art

Name: Sonora-Rindfleischsuppe, Gallina Pinta nach sonorischer Art
Total time: 120 min
Ingredients: 1 ½ Tassen Pinto bean; 2 Stück Beef; 2 TL Salt; 1 Anaheim-Chili; 4 Garlic; ½ Onion; 3 Tomate; 3 Scallion; 1 Guajillo-Chili; 1 Bay leaf; Cilantro; 1 Dose Hominy; Lime; 1 EL Mexican oregano

Von Views on the Road · 120 Min.

Zutaten

Pinto bean1 ½ Tassen
Beef2 Stück
Salt2 TL
Anaheim-Chili1
Garlic4
Onion½
Tomate3
Scallion3
Guajillo-Chili1
Bay leaf1
Cilantro
Hominy1 Dose
Lime
Mexican oregano1 EL

Zubereitung

8 Tassen Wasser zum Kochen bringen und die Rinderstelzen hinzufügen.
Den Schaum abschöpfen, dann die eingeweichten Pintobohnen, 1 TL Salz, Anaheim-Paprika, Knoblauch, die halbe Zwiebel, eine kleine Tomate, Frühlingszwiebeln, Guajillo-Chili, Lorbeerblatt und gegebenenfalls Koriander hinzufügen.
1 1/2 Stunden köcheln lassen, dann prüfen, ob die Pintobohnen weich sind.
Sobald die Bohnen weich sind, den Hominy hinzufügen und weitere 30 Minuten garen.
Heiß mit Tortillas servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Views on the Road. Schau es dir für die Details an.

Rezeptvideo ansehen

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