Sopa de ternera estilo sonorense, gallina pinta

Name: Sopa de ternera estilo sonorense, gallina pinta
Total time: 120 min
Ingredients: 1 ½ tazas Pinto bean; 2 piezas Beef; 2 cdtas. Salt; 1 Anaheim pepper; 4 Garlic; ½ Onion; 3 Tomate; 3 Scallion; 1 Chile guajillo; 1 Bay leaf; Cilantro; 1 lata Hominy; Lime; 1 cda. Mexican oregano

De Views on the Road · 120 min

Ingredientes

Pinto bean1 ½ tazas
Beef2 piezas
Salt2 cdtas.
Anaheim pepper1
Garlic4
Onion½
Tomate3
Scallion3
Chile guajillo1
Bay leaf1
Cilantro
Hominy1 lata
Lime
Mexican oregano1 cda.

Preparación

Hervir 8 tazas de agua y añadir los jarretes de ternera.
Retirar la espuma, luego añadir los frijoles pintos remojados, 1 cucharadita de sal, chile Anaheim, ajo, media cebolla, tomate pequeño, cebollinos, chile guajillo, hoja de laurel y cilantro si se usa.
Hervir durante 1 hora y 30 minutos, luego comprobar si los frijoles pintos están tiernos.
Cuando los frijoles estén tiernos, añadir el maíz cacahuazintle y cocinar otros 30 minutos.
Servir caliente con tortillas.

Resumido del vídeo de Views on the Road. Míralo para los detalles.

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