Ricetta messicana: zuppa di manzo sonorense, Gallina Pinta Estilo Sonora

Name: Ricetta messicana: zuppa di manzo sonorense, Gallina Pinta Estilo Sonora
Total time: 120 min
Ingredients: 1 ½ tazze Fagiolo Pinto; 2 pezzi Manzo; 2 cucchiaini Sale; 1 Peperone Anaheim; 4 Aglio; ½ Cipolle; 3 Pomodoro; 3 Cipollotto; 1 Peperoncino guajillo; 1 Foglia di alloro; Coriandolo; 1 lattina Mais nixtamalizzato; Lime; 1 cucchiaio Origano messicano

Di Views on the Road · 120 min

Ingredienti

Fagiolo Pinto1 ½ tazze
Manzo2 pezzi
Sale2 cucchiaini
Peperone Anaheim1
Aglio4
Cipolle½
Pomodoro3
Cipollotto3
Peperoncino guajillo1
Foglia di alloro1
Coriandolo
Mais nixtamalizzato1 lattina
Lime
Origano messicano1 cucchiaio

Preparazione

Portare a ebollizione 8 tazze d'acqua e aggiungere gli stinchi di manzo.
Eliminare le impurità, quindi aggiungere i fagioli pinto ammollati, 1 cucchiaino di sale, il peperone Anaheim, l'aglio, mezza cipolla, il pomodoro piccolo, le cipollotti, il peperoncino guajillo, la foglia di alloro e il coriandolo se usato.
Far bollire per 1 ora e mezza, quindi controllare che i fagioli siano teneri.
Quando i fagioli sono teneri, aggiungere l'hominy e cuocere per altri 30 minuti.
Servire caldo con tortillas.

Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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