Pastel de carne mexicano al ahumador con salsa de queso y pico de gallo

De HowToBBQRight · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el ahumador o la parrilla a 350 °F (calor indirecto).
2. En un bol grande, mezcla la carne picada y el chorizo, y luego añade el pan rallado y los huevos para ligar.
3. Incorpora el jalapeño, el pimiento rojo, la cebolla y el cilantro.
4. Sazona la mezcla con el condimento Grande Gringo, la salsa picante y la salsa Maggi.
5. Engrasa ligeramente las manos y da forma al pastel de carne directamente sobre una bandeja de horno o una bandeja forrada con papel de aluminio.
6. Ahúma durante unos 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance unos 150 °F.
7. Mientras tanto, mezcla el ketchup, el azúcar moreno, 2 cucharaditas de condimento Grande Gringo, 4-5 chorritos de salsa picante y 2 cucharaditas de salsa Maggi para preparar el glaseado, ajustando al gusto.
8. Unta el glaseado sobre el pastel de carne y cocina 15 a 20 minutos más, hasta que el glaseado caramelice y la temperatura interna llegue a 160 °F.
9. Deja reposar el pastel de carne unos minutos, córtalo en rodajas y cubre con queso caliente, pico de gallo y cilantro fresco.

Resumido del vídeo de HowToBBQRight. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaHuevoQuesoPimientoAzúcar morenoCarne picada de terneraPan ralladoChorizo