烟熏炉墨西哥肉饼配芝士蘸酱和皮科酱

作者：HowToBBQRight · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烟熏炉或烤架预热至350°F(180°C),采用间接加热。
2. 在大碗中把牛肉末和墨西哥香肠混合,加入面包糠和鸡蛋使其成型。
3. 拌入墨西哥辣椒、红甜椒、洋葱和香菜。
4. 用Grande Gringo调味料、墨西哥辣酱和Maggi酱油为肉馅调味。
5. 双手薄涂少许油,然后直接在烤盘或铺了锡纸的托盘上把肉糕塑形。
6. 烟熏约1小时30分钟,直到内部温度达到约150°F(65°C)。
7. 与此同时,将番茄酱、红糖、2茶匙Grande Gringo调味料、4-5滴辣酱和2茶匙Maggi酱油混合成酱汁,可按口味调整。
8. 将酱汁刷在肉糕上,再烤15至20分钟,直到酱汁焦糖化且内部温度达到160°F(71°C)。
9. 静置几分钟后切片,趁热放上奶酪酱、墨西哥莎莎酱和新鲜香菜即可。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱鸡蛋奶酪青椒红糖面包屑磨碎的牛肉西班牙辣肠