Empty My Fridge
Filé de lombo de porco grelhado 5 estrelas de Michael Symon
Ingredientes
- Brown sugar½ xícara
- Molho shoyu¼ xícara
- Dijon mustard2 colheres de sopa
- Hot sauce1 colher de sopa
- Coriander seed · torrado e moído1 colher de chá
- Salt
- Black pepper · moído
- Pork loin · aparado2 lb
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata o açúcar mascavo claro, o molho de soja, a mostarda Dijon, o molho de pimenta, o coentro em pó, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino preta.
- Coloque os filés de porco em um saco plástico grande com fecho, despeje a marinada, feche e massageie para cobrir. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até no máximo uma noite.
- Tire o porco da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Prepare a churrasqueira para calor indireto: brasas de um lado ou apenas um lado de uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto.
- Retire o porco da marinada e deixe escorrer o excesso. Sele em fogo direto, virando para dourar todos os lados, cerca de 4 minutos por lado.
- Passe o porco para o lado de calor indireto, tampe a churrasqueira e cozinhe até a temperatura interna chegar a 145 °F (cerca de 63 °C), cerca de 15 minutos.
- Deixe o porco descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.