Michael Symons Zucchinisalat vom Hobel

Name: Michael Symons Zucchinisalat vom Hobel
Total time: 20 min
Ingredients: ⅓ Tassen Almond, in Scheiben geschnitten; 2 EL Apple cider vinegar; ½ EL Maple syrup; Lemon; ½ Tassen Extra virgin olive oil; Salt; Black pepper, gemahlen; 2 Zucchini, hauchdünn; 1 Cannellini bean, abgetropft und abgespült; ¼ Tassen Basil, gehackt

Von Food Network · 20 Min.

Zutaten

Almond · in Scheiben geschnitten⅓ Tassen
Apple cider vinegar2 EL
Maple syrup½ EL
Lemon
Extra virgin olive oil½ Tassen
Salt
Black pepper · gemahlen
Zucchini · hauchdünn2
Cannellini bean · abgetropft und abgespült1
Basil · gehackt¼ Tassen

Zubereitung

Einen Grill auf mittel-hohe Hitze vorbereiten. Die Mandeln in einer Gusseisenpfanne auf dem Grill unter gelegentlichem Schütteln goldbraun und knusprig rösten, 3 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
In einer großen Schüssel Apfelessig, Ahornsirup und Zitronensaft verquirlen. Das Olivenöl nach und nach einrühren, bis alles verbunden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini, Sommerkürbis, geröstete Mandeln und Cannellini-Bohnen in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Basilikum unterheben, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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