Salade de courgettes crues émincées de Michael Symon

Par Food Network · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer un gril à feu moyen-vif. Faire griller les amandes dans une poêle en fonte sur le gril, en secouant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 3 à 5 minutes. Retirer du feu.
2. Dans un grand saladier, fouetter le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable et le jus de citron. Incorporer lentement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à émulsion. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Ajouter les courgettes, la courge d'été, les amandes grillées et les haricots cannellini dans le saladier et enrober de vinaigrette. Incorporer le basilic, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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