Michael Symon's Beef & Chorizo Stuffed Burgers Symon's Dinners Cooking Out

Por Food Network · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a churrasqueira para calor indireto: no carvão, acumule as brasas de um lado só; no gás, acenda apenas um lado.
2. Para a cebola caramelizada, coloque a manteiga, a cebola fatiada e uma pitada de sal em uma frigideira média. Posicione-a no lado de calor indireto e mexa de vez em quando até as cebolas ficarem macias e bem caramelizadas, cerca de 1 hora. Tire da grelha e reserve.
3. Em uma tigela, misture a carne bovina e o chorizo. Divida igualmente em 8 porções e pressione cada uma dentro de uma tampa de pote plástico para formar um disco uniforme. Retire os 8 discos das tampas.
4. Coloque o queijo no centro de 4 discos, cubra cada um com um dos 4 discos restantes e sele as bordas.
5. Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido no lado de calor direto da churrasqueira. Tempere os dois lados dos hambúrgueres com sal e regue com azeite. Coloque-os na frigideira e amasse-os imediatamente com uma espátula.
6. Asse cerca de 2 minutos de cada lado e retire da grelha.
7. Espalhe a maionese nos pães e torre-os no lado de calor indireto da churrasqueira.
8. Monte cada pão com cebola caramelizada, um hambúrguer, os molhos de sua preferência e coentro. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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