Michael Symon's Beef & Chorizo Stuffed Burgers Symon's Dinners Cooking Out

作者：Food Network · 40 分钟

食材

步骤

1. 准备烧烤炉做间接加热：用木炭时只在一侧堆炭；用燃气时只点燃一侧。
2. 做焦糖洋葱：把黄油、切片洋葱和一小撮盐放入中号煎锅。将锅放在间接加热区，时不时搅拌，直到洋葱变软并充分焦糖化，约1小时。从烤架上取下备用。
3. 把牛肉和西班牙辣香肠放入碗中混合。平均分成8份，分别压进8个熟食盒盖里，压成厚度均匀的圆饼。把8个肉饼从盖子里取出。
4. 在其中4个肉饼中心放上奶酪，再各盖上一个剩下的肉饼，将边缘封紧。
5. 在烤架的直火区预热一个大号铸铁锅。汉堡两面撒盐，淋上橄榄油。把汉堡放入锅中，立即用铲子压扁。
6. 每面煎约2分钟，然后从烤架上取下。
7. 在汉堡包上涂抹蛋黄酱，并在烤架的间接加热区烤热。
8. 每个汉堡包上依次放上焦糖洋葱、一个汉堡、喜欢的调味酱和香菜，立即上桌。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱磨碎的牛肉汉堡面包西班牙辣肠蒙特利杰克