Michael Symon 的芝士意面派 Symon's Dinners Cooking Out

作者：Food Network · 75 分钟

食材

步骤

1. 在一大锅加盐的水中煮沸，将意大利面煮至很有嚼劲（约4分钟），然后沥干，不要冲洗。
2. 在一个大碗中，将瑞可塔奶酪、1/2杯帕尔马干酪、牛至、鸡蛋和2杯意大利肉酱搅打均匀。轻轻加盐和黑胡椒调味。
3. 把沥干的意大利面加入碗中，拌匀裹上酱汁。
4. 在9英寸的活底蛋糕模上轻喷一层橄榄油。倒入意面混合物，并将其均匀压实在模具中。
5. 铺上马苏里拉奶酪和剩余的2汤匙帕尔马干酪。
6. 将烤架设置为间接加热，或将烤箱预热至400°F（约204°C）。
7. 烘烤至表面凝固并呈金黄色，烤架或烤箱中需20至30分钟。
8. 与此同时，将剩余的2杯意大利肉酱放入小锅中加热至微微冒泡。
9. 让派静置10分钟，然后脱开活底模，切成楔形块，淋上温热的肉酱即可享用。最后淋上橄榄油，撒上额外的帕尔马干酪，并撕碎的罗勒叶点缀。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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