Michael Symons Mais-Avocado-Salat mit Chicorée und Feta

Von Food Network · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Grill für indirekte Hitze vorbereiten: Bei Holzkohle die heiße Glut nur auf einer Seite aufschichten, bei Gas nur eine Seite auf mittelhohe bis hohe Hitze bringen.
2. Mais mit Olivenöl bestreichen, rundum wenden, salzen und pfeffern und auf den Grill legen. Unter gelegentlichem Wenden etwa 5 Minuten grillen, bis er überall Röstspuren hat. Auf ein Schneidebrett legen und leicht abkühlen lassen.
3. Die Schnittfläche der Endivie mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. Mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen und etwa 2 Minuten grillen, bis sie Röstspuren hat und leicht zusammenfällt. Auf einer Platte mit der Schnittseite nach oben anrichten.
4. Sobald der Mais gut anfassbar ist, die Körner vom Kolben in eine Schüssel schneiden. Dill, Avocado und Knoblauch hinzufügen.
5. Das native Olivenöl extra und den Weißweinessig unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Die Maismischung über die gegrillte Endivie geben, mit Feta bestreuen und mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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