迈克尔·赛蒙的玉米牛油果沙拉配菊苣和羊奶酪

作者：Food Network · 35 分钟

食材

步骤

1. 准备间接加热的烤架：如果用炭烤，只在一侧生火铺炭；如果用燃气烤架，只加热一侧至中高火。
2. 玉米刷上橄榄油并滚匀，撒盐和黑胡椒调味，放到烤架上，偶尔翻面，烤至各面焦黄，约5分钟。取出放在砧板上稍微晾凉。
3. 在红菊苣的切面刷上橄榄油，撒盐和黑胡椒调味，切面朝下放到烤架上，烤至表面焦黄、略微变软，约2分钟。把烤好的菊苣切面朝上摆在盘中。
4. 等玉米凉到可以用手拿时，把玉米粒从棒子上削下来，放入碗中。加入莳萝碎、牛油果和大蒜。
5. 加入特级初榨橄榄油和白葡萄酒醋，用盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
6. 把玉米混合物铺在烤好的菊苣上，撒上菲达奶酪，最后再撒上现磨黑胡椒碎即可。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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