Michael Symon的烟熏通心粉奶酪 Symon's Dinners Cooking Out

作者：Food Network · 60 分钟

食材

步骤

1. 将一大锅加盐的水烧开。把通心粉煮至al dente（有嚼劲），沥干备用。
2. 将烤架设置为间接加热。在直火区加热一口12英寸（约30厘米）深的铸铁平底锅。
3. 在平底锅中加入奶油、烟熏红椒粉、卡宴辣椒和辣椒酱（可选）。用盐和胡椒调味。煮至微沸，熬至体积减半、变稠，约5分钟。搅入奶油奶酪和Gouda奶酪，直至完全融化。加入火腿丁和煮好的意面，搅拌均匀。
4. 将面包糠、佩克里诺奶酪和葱花（可选）在碗中混合。均匀撒在通心粉奶酪上。
5. 将平底锅移至间接加热区，盖上烤架盖，烤约5分钟，直至表面金黄起泡。
6. 另一种做法：在炉灶上用12英寸铸铁锅以中高火制作通心粉奶酪，铺上面包糠混合物，再以400°F（200°C）烤10分钟。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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