中东鸡肉口袋饼 斋月特别食谱 Food Fusion

作者：Food Fusion · 150 分钟

食材

步骤

1. 在碗中加入温水、细砂糖和酵母，充分搅拌，盖上盖子静置5至8分钟，直到酵母起泡。
2. 揭开盖子，加入面粉和喜马拉雅粉盐，拌匀后揉至形成光滑的面团。
3. 盖好，在温暖处醒发1小时。
4. 将面团放到操作台上，再次揉至光滑。
5. 撒上干面粉，用擀面杖将面团擀至4毫米厚。
6. 用4.5英寸（约11.5厘米）的圆形模具切出圆片（共7个）。
7. 盖上干净的布，静置10至15分钟。
8. 在预热好的平底锅中洒一点水测试温度。将饼坯放在中央，中火每面煎1至2分钟，直到呈金黄色并鼓起。
9. 做鸡肉：加热橄榄油，放入番茄酱，中火翻炒1分钟。
10. 放入鸡肉，中火炒3至4分钟，直到水分收干。
11. 加入酸奶、奶油、红辣椒粉、鸡粉、现磨黑胡椒碎、蒜粉、粉盐、压碎的红辣椒和洋葱粉，拌匀后中火煮2至3分钟。
12. 加入柠檬汁，中火煮1分钟。
13. 加入水，拌匀后中火煮2分钟。关火备用。
14. 做Ezme酱：将洋葱、番茄、大蒜、红甜椒、欧芹、泰国红辣椒、薄荷叶、粉盐、番茄酱、石榴汁、柠檬汁、橄榄油和蜂蜜搅打至顺滑。备用。
15. 组装：用刀在每个饼上切开一个口袋，填入生菜、熟鸡肉和Ezme酱。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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