Mie Goreng, macarrão frito indonésio

Name: Mie Goreng, macarrão frito indonésio
Total time: 20 min
Ingredients: 1 colher de chá Molho shoyu; 1 colher de sopa Kecap manis; 1 colher de sopa Sambal; 1 colher de chá Dark soy sauce; ¼ xícara Chicken stock; 6 oz Egg noodle; 2 colheres de sopa Vegetable oil; 3–4 oz Shrimp; 2 dentes Garlic, picado; ½ + 1 colher de sopa Shallot, picado; 1 oz Carrot, em tiras finas; 6 oz Bean sprout; 1 Egg

Por Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredientes

Molho shoyu1 colher de chá
Kecap manis1 colher de sopa
Sambal1 colher de sopa
Dark soy sauce1 colher de chá
Chicken stock¼ xícara
Egg noodle6 oz
Vegetable oil2 colheres de sopa
Shrimp3–4 oz
Garlic · picado2 dentes
Shallot · picado½ + 1 colher de sopa
Carrot · em tiras finas1 oz
Bean sprout6 oz
Egg1

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e reserve.
Aqueça um wok em fogo alto, adicione 1 colher de sopa de óleo e os camarões. Tempere levemente com sal e pimenta e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
No mesmo wok, adicione o óleo restante, o alho e o chalota. Refogue por cerca de 30 segundos, até ficarem aromáticos, sem dourar demais.
Adicione a cenoura e as folhas verdes e refogue por cerca de 1 minuto, até amolecerem.
Adicione o macarrão de ovo cozido e o molho. Misture por 2 a 3 minutos, até incorporar, sem sobrar líquido no fundo do wok.
Acrescente os brotos de feijão e os camarões cozidos e, em seguida, o chalota frito. Retire do fogo.
Transfira para um prato e polvilhe com mais chalota frito. Coloque por cima um ovo frito, se quiser.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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