Mild to Wild Ep. 3 Panino con pollo piccante alla Nashville

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere il pollo in una ciotola capiente e metterlo da parte.
2. In una ciotola media, sbattere il latticello, la salamoia dei cetriolini e la salsa piccante. Versare sul pollo, ricoprire bene, coprire e marinare in frigorifero per 2-4 ore.
3. In un'altra ciotola media, mescolare farina, sale e pepe.
4. A piccole quantità, prelevare il pollo dalla marinata e tamponarlo, lasciando la marinata nella ciotola. Passarlo nella farina, rimetterlo nella marinata, far sgocciolare l'eccesso e infarinarlo di nuovo. Disporlo su una griglia e lasciarlo riposare circa 15 minuti, finché la panatura non si asciuga leggermente.
5. In una ciotola resistente al calore, sbattere insieme il peperoncino di Cayenna, lo zucchero di canna, il chili in polvere, l'aglio in polvere e la paprica.
6. In una casseruola capiente a fuoco alto, versare olio fino a 2-5 cm e scaldarlo a 180 °C (350 °F). Friggere il pollo due pezzi alla volta: 3-4 minuti per lato, girare, poi altri 3 minuti dall'altro lato, finché un termometro a lettura istantanea inserito al centro non segna 71 °C (160 °F). Passare su una griglia e ripetere con il resto.
7. Versare 1 tazza di olio caldo sul mix di spezie e mescolare bene. Spennellare subito il pollo fritto con l'olio aromatizzato.
8. Spalmare la maionese sui panini tostati. Sistemare il pollo sui panini inferiori, aggiungere coleslaw se si desidera e chips di cetriolo, poi coprire con i panini superiori.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Zucchero di cannaCoscia di polloLatticelloCetriolino sottacetoPanino per hamburger