Mild to Wild ep. 4: riso croccante al tonno piccante

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate gli ingredienti della sriracha all'habanero fino a ottenere una consistenza liscia. Portate a bollore a fuoco medio, poi abbassate al minimo e cuocete per 10-15 minuti finché non si addensa.
2. Lasciate intiepidire la salsa e, se serve, diluitela con un po' d'acqua. Conservatela in un barattolo in frigorifero.
3. In una ciotola mescolate il tonno a cubetti con salsa di soia, olio di sesamo, cipollotti, sriracha e maionese Kewpie, finché non è ben condito. Tenete in frigo.
4. In una ciotolina sciogliete l'aceto di riso e lo zucchero, poi incorporateli al riso per sushi cotto ancora caldo. Lasciate intiepidire.
5. Preriscaldate una piccola piastra per waffle e spruzzatevi sopra un velo di spray antiaderente.
6. Formate con una piccola quantità di riso freddo una polpetta piatta delle dimensioni della piastra.
7. Cuocete la cialda di riso nella piastra finché non diventa croccante e dorata, seguendo le istruzioni dell'apparecchio. Ripetete con il riso rimasto.
8. Guarnite ogni cialda croccante con fette di avocado, un cucchiaio di tonno piccante e un filo di sriracha all'habanero. Completate con cipollotti, semi di sesamo tostati e altra salsa all'habanero.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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