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Da dolce a selvaggio: il frito pie texano definitivo con Fritos Flamin' Hot e peperoncini serrano!
Ingredienti
- Olio · diviso2 cucchiai
- Manzo macinato1 lb
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Aglio · tritato finemente3
- Peperoncino serrano · tagliato a dadini, affettato8
- Peperoncino in polvere2 cucchiai
- Peperoncino di Cayenna1 cucchiaino
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Birra1 tazza
- Peperoncino Jalapeno · affettato1
- Peperoncino1
- Salsa di pomodoro1
- Tortilla chips4
- Formaggio cheddar · sfilacciato1 tazza
- Queso piccante1 tazza
- Panna acida · per guarnire
- Pico de gallo · per guarnire
- Coriandolo · tritato, per guarnire
Preparazione
- In una padella capiente a fuoco medio, scaldare 1 cucchiaio di olio. Aggiungere la carne macinata e sbriciolarla. Cuocere finché non diventa ben dorata, circa 5-8 minuti. Togliere la carne e mettere da parte.
- Aggiungere il cucchiaio di olio rimanente in padella con la cipolla, l'aglio e i peperoncini serrano. Cuocere finché la cipolla non diventa completamente trasparente, circa 5-8 minuti.
- Unire il chili in polvere, il peperoncino di Cayenna, il cumino e il sale, mescolando bene.
- Rimettere la carne in padella. Versare la birra e cuocere finché l'alcol non sarà evaporato e il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 3-5 minuti.
- Aggiungere i fagioli, il Rotel e la salsa di pomodoro. Portare a leggero bollore, poi coprire e cuocere per circa 1 ora, finché il sugo non si sarà ridotto e addensato e i sapori non si saranno intensificati.
- Per servire, tagliare il lato lungo di ciascun sacchetto di Fritos Flamin' Hot per aprirlo. Versare il chili sui Fritos in ogni sacchetto. Guarnire a piacere con cheddar grattugiato, queso piccante, panna acida, peperoncini serrano sottaceto a fettine, pico de gallo e coriandolo, quindi servire subito.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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