Paquetitos de milk tart

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 ºC con ventilador y engrasa un molde de 12 huecos para magdalenas.
2. Apila las hojas de masa una a una, untando cada una con mantequilla derretida, y termina con una capa de mantequilla.
3. Corta la pila en 12 cuadrados iguales (4 x 3).
4. Coloca cada cuadrado en un hueco del molde, presionando en el centro para formar una cestita.
5. Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Mientras se hornea la masa, pon en un cazo mediano 2 tazas de leche, la leche condensada y las ramas de canela, y calienta hasta que hierva a fuego suave, removiendo.
7. En un bol grande, disuelve la maicena (flan en polvo) en la taza restante de leche fría, removiendo bien hasta que no queden grumos.
8. Vierte la mezcla de leche fría en el cazo caliente y bate a fuego lento durante 1-2 minutos, hasta que quede una crema lisa. Retira las ramas de canela. Si se forman grumos, pasa la crema por un colador.
9. Pasa la masa horneada a una bandeja grande y reparte la crema entre las cestitas, alisando la superficie con el dorso de una cuchara.
10. Espolvorea con canela y refrigera 2 horas para que cuaje.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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