Fagottini di Milk Tart

Di Foodies of South Africa · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 160 °C in modalità ventilata e imburrate una teglia da muffin a 12 cavità.
2. Sovrapponete i fogli di pasta uno alla volta, spennellando ciascuno con burro fuso, e terminate con uno strato di burro.
3. Tagliate la pila in 12 quadrati uguali (4 x 3).
4. Adagiate ogni quadrato in una cavità, premendo al centro per formare un cestino.
5. Infornate per 20-25 minuti, finché la pasta non risulta dorata e croccante.
6. Mentre la pasta cuoce, versate in un pentolino 2 tazze di latte, il latte condensato e le stecche di cannella, portate quasi a bollore mescolando.
7. In una ciotola capiente, sciogliete la maizena (crema pasticciera in polvere) nella tazza di latte freddo rimasta, mescolando bene.
8. Versate il composto di latte freddo nel pentolino caldo e mescolate a fuoco basso per 1-2 minuti, finché la crema non è liscia e densa. Eliminate le stecche di cannella. Se si formano grumi, passate la crema al setaccio.
9. Trasferite la pasta cotta su una teglia capiente e dividete la crema tra i cestini, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
10. Spolverizzate con la cannella e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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