Pacotinhos de milk tart

Por Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160 °C com ventilação e unte uma forma de muffins de 12 cavidades.
2. Empilhe as folhas de massa folhada uma a uma, pincelando cada uma com manteiga derretida, e termine com uma camada de manteiga.
3. Corte a pilha em 12 quadrados iguais (4 x 3).
4. Coloque cada quadrado numa cavidade, pressionando o centro para formar uma pequena trouxinha.
5. Asse por 20 a 25 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
6. Enquanto a massa assa, leve ao fogo numa panela média 2 xícaras de leite, o leite condensado e as canelas em pau, mexendo até ferver levemente.
7. Numa tigela grande, dissolva o amido de milho (creme de confeitaria em pó) na xícara restante de leite frio, mexendo bem até não ficar nenhum grumo.
8. Despeje a mistura de leite frio na panela quente e bata em fogo baixo por 1 a 2 minutos, até ficar um creme liso. Retire as canelas. Se empelotar, passe o creme por uma peneira.
9. Transfira a massa assada para uma assadeira grande e divida o creme entre as trouxinhas, alisando por cima com as costas de uma colher.
10. Polvilhe com canela e leve à geladeira por 2 horas para firmar.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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